آذری تفریح

یک سُس ساده که زود آماده می شود و با چیپس (مخصوصا چیپس ذرت)، ساقه کرفس یاغذاهای دریایی، کتلت، پاستا و خلاصه هرجور غذایی می شود آن را خورد؛ سُس آوُکادو!

مواد لازم:

۱- یک آوکادو که پوستش را کنده اید، هسته اش را در آورده اید و به تکه های درشت، خُردش کرده اید.

۲-دو فنجان آب

۳-یک حبه سیر

۴-کمی موسیر

۵-دو قاشق غذاخوری آب لیمو (به میل خودتان می توانید این مواد را کم و زیاد یا حذف کنید)

۶-کمی نمک کوشر یا نمک دریا یا نمک معمولی

۷-کمی گرد فلفل سیاه (کمی از این نمک و فلفل را هم آخر کار بپاشید روی سُس)

مواد لازم:

یک عدد آوکادو 
دو فنجان آب
یک حبه سیر
کمی موسیر
دو قاشق غذاخوری آب لیمو (به میل خودتان می توانید این مواد را کم و زیاد یا حذف کنید)
کمی نمک کوشر یا نمک دریا یا نمک معمولی
کمی گرد فلفل سیاه 
(کمی از این نمک و فلفل را هم آخر کار بپاشید روی سُس)

طرز تهیه:

آوکادو را پوست گرفته، هسته آن را خارج کنید و به تکه های درشت خُرد کنید. اکنون همه مواد را داخل مخلوط کُن ریخته و از درجه کند تا تند حدود بیست ثانیه خوب مخلوط کنید. (با چشیدن آن مقدار آب لیمو، نمک و فلفل را اندازه کنید.)
سس آماده است آن را از صافی عبور داده و داخل ظرفی درب دار درون یخچال نگهداری کنید.

میتوانید سس را به صورت سرد یا گرم استفاده کنید. اگر بخواهید آن را به صورت گرم استفاده کنید، بعد از مرحلۀ مخلوط کن، سس را داخل ماهیتابه بریزید و کمی حرارت دهید و به عنوان یک سُس ِ داغ، بر روی ماکارونی،پاستا، ماهی و میگو، مرغ و خلاصه هر غذایی که دلخواه تان است ریخته و میل بفرمایید.

روشی که گفته شد، روشِ اصلیِ درست کردن سُس آووکادو است، اما شما بسته به خلاقیت و ذائقه تان می توانید بعضی مواد را مثل سبزی های خوش بو (تازه یا خشک) و ادویه های مختلف، به این سس اضافه کنید و لذت ببرید.